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Primer aceita de la nueva temporada. Foto: Ayto. Martos
Del 4 al 8 de Diciembre. Día principal: 8

Del 4 al 8 de Diciembre, el municipio jienense de Martos, considerado el primer municipio olivarero del mundo, celebra la Fiesta de la Aceituna que acoge un programa de actividades culturales vinculadas al olivo; fiesta que simboliza el inicio de la campaña de recolección de aceituna.